Review : รีวิว – ห้องอาหาร Brasserie Europa

 

Review by : หัวกุ้ง
Date : June 2016



สัมผัสบรรยากาศ
Wine Dinner ด้วยเมนูอาหารยุโรปชั้นเลิศ พร้อมกับการชิมไวน์สัญชาติชิลี “Ravanal Chile” ณ ห้องอาหาร Brasserie Europa โรงแรม Siam Kempinski Hotel Bangkok

          วันนี้ทีมงาน Zeekway ขอพามาสัมผัสบรรยากาศ Wine Dinner ด้วยเมนูอาหารสไตล์ยุโรปขนานแท้ชั้นเลิศ พร้อมกับการชิมไวน์สัญชาติชิลี “Ravanal Chile” ที่ดูแลและควบคุมการผลิตโดย Winemaker Miss Pia Ravanal Parada ณ ห้องอาหาร Brasserie Europa โรงแรม Siam Kempinski Hotel Bangkok

102-0213-042

102-0213-041

102-0213-039

Winemaker Pia Ravanal, Wine Maker and Export Manager Asia Pacific ผู้หญิงที่ได้รับการยอมรับมาแล้วทั่วโลก

102-0213-038

102-0213-065

          สำหรับไวน์สัญชาติชิลี “Ravanal Chile” ที่ดูแลและควบคุมการผลิตโดย Winemaker Miss Pia Ravanal Parada นั้น บริษัท P.O.P. FOOD AND BEVERAGE เป็นผู้นำเข้ามาในเมืองไทยเจ้าแรกและเจ้าเดียว และจัดเป็น Event Wine Dinner ในครั้งนี้ขึ้นเมื่อวันพุธที่ 1 มิถุนายน 2559 ณ ห้องอาหาร Brasserie Europa โรงแรม Siam Kempinski Hotel Bangkok

          โดยเหตุผลที่เลือก บริษัท P.O.P. FOOD AND BEVERAGE เลือกไวน์แบรนด์นี้เข้ามาก็เพราะ สิ่งสำคัญในการทำไวน์คือองุ่น ขั้นตอนการผลิต และผู้ดูแลการปรุงไวน์ ซีงที่นี่เป็นไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในย่าน Colchagua Valley และเป็นแหล่งปลูกองุ่นที่ดีเนื่องจากติดภูเขากลางวันร้อนกลางคืนเย็น เป็นไร่ผลิตไวน์แบบธุรกิจครอบครัวที่ปลูกองุ่นและผลิตไวน์ด้วยตัวเองไม่ได้มีการนำเข้าจากที่อื่น โดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่การบ่มการผสม ทำให้ได้ไวน์คุณภาพสูง อีกทั้งราคาและบรรจุภัณฑ์ก็สมเหตุสมผลและดูดีนั่นเอง

102-0213-066

102-0213-021

102-0213-020

102-0213-034

102-0213-024

102-0213-014

102-0213-035

บรรยากาศภายในงาน

          โดยไวน์ที่จะให้ชิมกับอาหารในวันนี้จะเป็นไวน์ที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกเลยล่ะครับ ว่าแล้วก็อย่ารอช้าไปทาน Wine Dinner กันเล้ยยย !!!

          Cold Starter : Yellow fin tuna tartare Avocado cream, Kalamata olives and a lemon fennel salad + Ravanal Reserva Chardonnay 2014

          สลัดปลาทูน่าบดเป็นชิ้น 4 เหลี่ยม กินกับอโวคาโดครีม ตัดรสชาติเปรี้ยวด้วยน้ำเลมอน เสิร์ฟพร้อม Ravanal Reserva Chardonnay 2014 ไวน์ขาว เป็น Salad ทูน่ารสเปรี้ยวทานคู่กับไวน์ขาวทีมี่ความเข้มข้นค่อนข้างสูงเพื่อตัดกัน

102-0213-061

102-0213-009

          Hot Starter : Parsley potato gnocchi Duck ragout, chives sour cream,rosemary parmesan crisps + Ravanal Reserva Carmenere 2013

          พาสต้าซอสเป็ดตุ๋นรสออกเค็ม ราดด้วย Chives Sour Cream รสเปรี้ยว และ พามีซานชีสกรอบที่มีกลิ่นสมุนไพรนิดๆ เสิร์ฟพร้อม Ravanal Reserva Carmenere 2013 ไวน์แดงกลิ่นไม้โอ๊คแรง แต่รสชาติกลมกล่อมสุดๆ ทำจากองุ่นพันธ์ Carmenere ที่เคยสูญหายไปจากประเทศฝรั่งเศสจากโรคระบาดในปี ค.ศ.1860 ก่อนจะพบอีกครั้งที่ประเทศชิลีในปี ค.ศ. 1994 เข้ากันดีฝุดๆ

102-0213-053

102-0213-008

          Main Corse : Slow-cooked Australian oyster blade beef Carrot mousseline and roasted, homemade ricotta, cabernet sauvignon sauce + Ravanal Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2014

          สเต๊กเนื้อสันคอราดด้วยซอสองุ่นที่ใช้ทำไวน์ ขนาบด้วยมูสแครอทและริคอตต้าชีทโฮมเมด เนื้อมีรสขมนิดๆ แต่ยิ่งทานคำที่ 2 ที่ 3 ไปเรื่อยๆเนื้อจะค่อยๆหวานขึ้นๆ เสิร์ฟพร้อม Ravanal Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2014 ไวน์แดงที่เข้มข้นกว่า Carmenere ตัวก่อนหน้า เนื่องจากหมักนานกว่า แต่กลิ่นไม้โอ๊คจะอ่อนกว่า

102-0213-049

102-0213-005

102-0213-047

Dessert…Caramelised figs, mascarpone chess ice cream ginger bread

+ Ravanal Limited Selection 2010

          ลูกฟิกราดด้วยคาราเมล ทานกับไอศกรีมวานิลามาสคาโปนชีสและคุกกี้ หวานสดชื่น  เสิร์ฟพร้อม Ravanal Limited Selection 2010 ไวน์แดงระดับพรีเมี่ยมที่หมักจนเข้มข้นออกแนวบาดคอนิดๆตัดกับความหวานของขนมหวานได้ดีทีเดียว

102-0213-046

102-0213-001

102-0213-043

          แหม่ !!! ขอบอกเลยว่างาน Wine Dinner ครั้งนี้ อาหารแต่ละเมนูเข้ากับไวน์แต่ละขวดได้อย่างยอดเยี่ยม รับประกันคุณภาพและรสชาติแน่นอนคร้าบ ^^

 

Refer : ห้องอาหาร Brasserie Europa (Brasserie Europa Siam Kempinski Hotel Bangkok)


 

DETAIL :

  • สถานที่ / Address  :  ห้องอาหาร Brasserie Europa (Brasserie Europa Siam Kempinski Hotel Bangkok)
  • ที่ตั้ง / Location  :  991/9 พระรามที่ 1 (ชั้น 1 โรงแรม Siam Kempinski Hotel Bangkokติดกับสยามพารากอน) กรุงเทพมหานคร 10330
  • เบอร์โทร / Tel  :  0 2162 9000 ต่อ 4301
  • เบอร์แฟกซ์ / Fax  :  N/A
  • อีเมลล์ / E-mail  :  brasserie. siambangkok@ kempinski.com
  • เว็บไซต์ / Website  :  N/A
  • เวลาเปิด-ปิด / Open-Closed  :  เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 06.30 น. – 10.30 น., 12.00 น. – 15.00 น., 18.00 น. – 23.00 น.
  • การเดินทาง / Directions  :  โรงแรม Siam Kempinski Hotel ตั้งอยู่หลัง Siam Paragon ห้องอาหาร Brasserie Europa ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของโรงแรม

Map :
13.798899, 100.514379

  Review by : หัวกุ้ง Date : June 2016 สัมผัสบรรยากาศ Wine Dinner ด้วยเมนูอาหารยุโรปชั้นเลิศ พร้อมกับการชิมไวน์สัญชาติชิลี "Ravanal Chile" ณ ห้องอาหาร Brasserie Europa โรงแรม Siam Kempinski Hotel Bangkok           วันนี้ทีมงาน Zeekway ขอพามาสัมผัสบรรยากาศ Wine Dinner ด้วยเมนูอาหารสไตล์ยุโรปขนานแท้ชั้นเลิศ พร้อมกับการชิมไวน์สัญชาติชิลี "Ravanal Chile" ที่ดูแลและควบคุมการผลิตโดย Winemaker Miss Pia Ravanal Parada ณ ห้องอาหาร Brasserie Europa โรงแรม Siam Kempinski Hotel Bangkok Winemaker Pia Ravanal, Wine Maker and Export Manager Asia Pacific ผู้หญิงที่ได้รับการยอมรับมาแล้วทั่วโลก           สำหรับไวน์สัญชาติชิลี "Ravanal Chile" ที่ดูแลและควบคุมการผลิตโดย Winemaker Miss Pia Ravanal Parada นั้น บริษัท P.O.P. FOOD AND BEVERAGE เป็นผู้นำเข้ามาในเมืองไทยเจ้าแรกและเจ้าเดียว และจัดเป็น Event Wine Dinner ในครั้งนี้ขึ้นเมื่อวันพุธที่ 1 มิถุนายน 2559 ณ ห้องอาหาร Brasserie Europa โรงแรม Siam Kempinski Hotel Bangkok           โดยเหตุผลที่เลือก บริษัท P.O.P. FOOD AND BEVERAGE เลือกไวน์แบรนด์นี้เข้ามาก็เพราะ สิ่งสำคัญในการทำไวน์คือองุ่น ขั้นตอนการผลิต และผู้ดูแลการปรุงไวน์ ซีงที่นี่เป็นไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในย่าน Colchagua Valley และเป็นแหล่งปลูกองุ่นที่ดีเนื่องจากติดภูเขากลางวันร้อนกลางคืนเย็น เป็นไร่ผลิตไวน์แบบธุรกิจครอบครัวที่ปลูกองุ่นและผลิตไวน์ด้วยตัวเองไม่ได้มีการนำเข้าจากที่อื่น โดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่การบ่มการผสม ทำให้ได้ไวน์คุณภาพสูง อีกทั้งราคาและบรรจุภัณฑ์ก็สมเหตุสมผลและดูดีนั่นเอง บรรยากาศภายในงาน           โดยไวน์ที่จะให้ชิมกับอาหารในวันนี้จะเป็นไวน์ที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกเลยล่ะครับ ว่าแล้วก็อย่ารอช้าไปทาน Wine Dinner กันเล้ยยย !!!           Cold Starter : Yellow fin tuna tartare Avocado cream, Kalamata olives and a lemon fennel salad + Ravanal Reserva Chardonnay 2014           สลัดปลาทูน่าบดเป็นชิ้น 4 เหลี่ยม กินกับอโวคาโดครีม ตัดรสชาติเปรี้ยวด้วยน้ำเลมอน เสิร์ฟพร้อม Ravanal Reserva Chardonnay 2014 ไวน์ขาว เป็น Salad ทูน่ารสเปรี้ยวทานคู่กับไวน์ขาวทีมี่ความเข้มข้นค่อนข้างสูงเพื่อตัดกัน           Hot Starter : Parsley potato gnocchi Duck ragout, chives sour cream,rosemary parmesan crisps + Ravanal Reserva Carmenere 2013           พาสต้าซอสเป็ดตุ๋นรสออกเค็ม ราดด้วย Chives Sour Cream รสเปรี้ยว และ พามีซานชีสกรอบที่มีกลิ่นสมุนไพรนิดๆ เสิร์ฟพร้อม Ravanal Reserva Carmenere 2013 ไวน์แดงกลิ่นไม้โอ๊คแรง แต่รสชาติกลมกล่อมสุดๆ ทำจากองุ่นพันธ์ Carmenere ที่เคยสูญหายไปจากประเทศฝรั่งเศสจากโรคระบาดในปี ค.ศ.1860 ก่อนจะพบอีกครั้งที่ประเทศชิลีในปี ค.ศ. 1994 เข้ากันดีฝุดๆ           Main Corse : Slow-cooked Australian oyster blade beef Carrot mousseline and roasted, homemade ricotta, cabernet sauvignon sauce + Ravanal Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2014           สเต๊กเนื้อสันคอราดด้วยซอสองุ่นที่ใช้ทำไวน์ ขนาบด้วยมูสแครอทและริคอตต้าชีทโฮมเมด เนื้อมีรสขมนิดๆ แต่ยิ่งทานคำที่ 2 ที่ 3 ไปเรื่อยๆเนื้อจะค่อยๆหวานขึ้นๆ เสิร์ฟพร้อม Ravanal Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2014 ไวน์แดงที่เข้มข้นกว่า Carmenere ตัวก่อนหน้า เนื่องจากหมักนานกว่า แต่กลิ่นไม้โอ๊คจะอ่อนกว่า Dessert…Caramelised figs, mascarpone chess ice cream ginger bread + Ravanal Limited Selection 2010           ลูกฟิกราดด้วยคาราเมล ทานกับไอศกรีมวานิลามาสคาโปนชีสและคุกกี้ หวานสดชื่น  เสิร์ฟพร้อม Ravanal Limited Selection 2010 ไวน์แดงระดับพรีเมี่ยมที่หมักจนเข้มข้นออกแนวบาดคอนิดๆตัดกับความหวานของขนมหวานได้ดีทีเดียว           แหม่ !!! ขอบอกเลยว่างาน Wine Dinner ครั้งนี้ อาหารแต่ละเมนูเข้ากับไวน์แต่ละขวดได้อย่างยอดเยี่ยม รับประกันคุณภาพและรสชาติแน่นอนคร้าบ ^^   Refer : ห้องอาหาร Brasserie Europa (Brasserie Europa Siam Kempinski Hotel Bangkok)   DETAIL : สถานที่ / Address  :  ห้องอาหาร Brasserie Europa (Brasserie Europa Siam Kempinski Hotel Bangkok) ที่ตั้ง / Location  :  991/9 พระรามที่ 1 (ชั้น 1 โรงแรม Siam Kempinski Hotel Bangkokติดกับสยามพารากอน) กรุงเทพมหานคร 10330 เบอร์โทร / Tel  :  0 2162 9000 ต่อ 4301 เบอร์แฟกซ์ / Fax  :  N/A อีเมลล์ / E-mail  :  brasserie. siambangkok@ kempinski.com เว็บไซต์ / Website  :  N/A เวลาเปิด-ปิด / Open-Closed  :  เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 06.30 น. – 10.30 น., 12.00 น. – 15.00 น., 18.00 น. – 23.00 น. การเดินทาง / Directions  :  โรงแรม Siam Kempinski Hotel ตั้งอยู่หลัง Siam Paragon ห้องอาหาร Brasserie Europa ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของโรงแรม Map : 13.798899, 100.514379

คะแนน Reviews สำหรับที่กิน

0

100

วันนี้ทีมงาน Zeekway ขอพามาสัมผัสบรรยากาศ Wine Dinner ด้วยเมนูอาหารสไตล์ยุโรปขนานแท้ชั้นเลิศ พร้อมกับการชิมไวน์สัญชาติชิลี "Ravanal Chile" ที่ดูแลและควบคุมการผลิตโดย Winemaker Miss Pia Ravanal Parada ณ ห้องอาหาร Brasserie Europa โรงแรม Siam Kempinski Hotel Bangkok

User Rating: Be the first one !
0

Comments

comments

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Author: parn04072534
Tags

Leave a Reply

Login

five × 4 =

Lost your password?